Gazteluetan, beti sinetsi izan dugu gure ikasleen hezkuntza liburuetatik eta ikasgeletatik haratago doala; Ekintzailetza-espiritua, sormena eta erronkei erabakitasunez aurre egiteko gaitasuna ere sustatzen ditu. Hain zuzen ere, bide hori jarraitu dute Pablo Ferrándezek eta Gonzalo Arbuluk (57. promozioa), beren ibilbide akademikoa eta profesionala aldi berean landu dituzten bi ikasle ohik, eta orain eskolara itzuli direnak proiektu zirraragarri batekin, elkar ezagutu eta adiskidetasuna sortu zuten lekuan.
Gazteluetan ikasketak amaitu zituztenetik, Pablok eta Gonzalok bide oso antzekoa jarraitu dute. Biek unibertsitate-zentro bat partekatzen zuten; Gonzalok Enpresa Administrazio eta Zuzendaritzan graduatu zen, eta Pablok Industria Teknologien Ingeniaritzan eta Enpresa Administrazio eta Zuzendaritzan gradu bikoitza lortu zuen Deustuko Unibertsitatean.
Arlo ezberdinetan espezializatu diren arren, biek garatu dute beren ibilbide profesionala Elecnorren, indarrak batzeko eta ekintzailetzan aritzeko gogoa galdu gabe. Enpresa honi dion dedikazioa alde batera utzi gabe, gastronomiarekiko grina eta ekitaldietan izandako esperientziak bultzatu zituen beren enpresa propioa abiarazteko. janari-kamioia, PANGO, jaialdi, azoka eta ekitaldi pribatuetan ibili diren negozioa, hanburgesak eskainiz apurtu eta bezeroak konkistatu dituzten beste jaki batzuk.
Orain, haien karrerak bira berezia hartzen du: asteburu honetatik aurrera, Pablok eta Gonzalok ere entrenatzaile izango dira Kantina Gazteluetatik asteburuetan, beren esperientzia eta sormena ondo ezagutzen duten espazio batera ekarriz. Bere helburua asteburuetan eskolan kalitatezko zerbitzua eskaintzea da, bere espezialitateak barne hartuko dituen eskaintza erakargarri batekin, kokatutako espazioan. Kiroldegiko harmailen azpian.
Proiektu berri honek ez du erronka profesional bat bakarrik suposatzen haientzat, baita hazi ziren komunitateari zerbait emateko aukera ere. Ilusioz eta konpromisoz, bihurtu nahi dute Kantina familiek, ikasleek eta lagunek giro atsegin eta familiar batean ondo pasatzeko bilgune bat.
Gazteluetan, harro gaude gure ikasle ohiek hazten eta ekintzailetza-ekimen arrakastatsuak nola egiten dituzten ikusteaz. Haien istorioa ahaleginaren, sormenaren eta egiten dutenarekiko grinaren adibide garbia da; gure ikasleengan beti txertatu nahi izan ditugun balioak.
Arrakasta handia opa dizuegu etapa berri honetan eta animatzen zaituztegu guztioi bisitatzera. Kantina asteburuetan eta haien zerbitzuetan kontatzea ekitaldietarako edo familia ospakizunetarako.
