{"id":18204,"date":"2026-11-11T12:16:50","date_gmt":"2026-11-11T11:16:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gaztelueta.com\/?p=18204"},"modified":"2026-11-12T13:08:21","modified_gmt":"2026-11-12T12:08:21","slug":"pep-8-se-pone-el-delantal-en-el-restaurante-aixerrota","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gaztelueta.com\/eu\/noticias\/pep-8-se-pone-el-delantal-en-el-restaurante-aixerrota\/","title":{"rendered":"PEP 8 se pone el delantal en el restaurante Aixerrota"},"content":{"rendered":"

<\/p>\n\n\n\n

\u00bfQu\u00e9 tiene que ocurrir para que un plato llegue a la mesa? Los alumnos de PEP 8 de Gaztelueta visitaron el Restaurante Aixerrota<\/a> para descubrirlo como parte de su unidad de indagaci\u00f3n sobre los sistemas alimentarios. Acompa\u00f1ados por el chef y el equipo de cocina, siguieron el recorrido de los alimentos y se pusieron manos a la obra preparando zumos naturales y hamburguesas.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Del proveedor a la cocina<\/h2>\n\n\n\n

El equipo de Aixerrota les explic\u00f3 c\u00f3mo selecciona los productos, a qui\u00e9n se los compra y qu\u00e9 hace con ellos al recibirlos. Los alumnos descubrieron por qu\u00e9 algunos alimentos necesitan refrigeraci\u00f3n y c\u00f3mo se organizan los espacios y los utensilios para tener a mano lo necesario antes de empezar a cocinar.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

El recorrido tambi\u00e9n dio pie a preguntas. \u00bfQu\u00e9 pasa si un proveedor no puede entregar un ingrediente? \u00bfSe puede sustituir o hay que cambiar el plato? \u00bfQu\u00e9 se hace con los alimentos que no se utilizan? A partir de estas situaciones, los alumnos pudieron ver c\u00f3mo una decisi\u00f3n en la compra puede afectar al trabajo en la cocina y a lo que finalmente se sirve.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Zumos naturales y hamburguesas preparados por los alumnos<\/h2>\n\n\n\n

En la cocina lleg\u00f3 el momento de preparar sus propios zumos naturales y hamburguesas. Al elaborar ambos, los alumnos pudieron experimentar c\u00f3mo se transforman los ingredientes y qu\u00e9 recursos hacen falta para hacerlo. La visita termin\u00f3 con la oportunidad de probar y disfrutar de lo que ellos mismos hab\u00edan preparado.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/figure>\n\n\n\n

Gracias al chef y a todo el equipo de Aixerrota por abrirnos las puertas de su cocina y compartir con nuestros alumnos su manera de trabajar.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00bfQu\u00e9 tiene que ocurrir para que un plato llegue a la mesa? Los alumnos de PEP 8 de Gaztelueta visitaron el Restaurante Aixerrota para descubrirlo como parte de su unidad de indagaci\u00f3n sobre los sistemas alimentarios. Acompa\u00f1ados por el chef y el equipo de cocina, siguieron el recorrido de los alimentos y se pusieron manos...<\/p>","protected":false},"author":11,"featured_media":18209,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_hide_featured_image":false,"_jetpack_featured_image_duplicate_dismissed":0,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"_joinchat":[],"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-18204","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"acf":[],"jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_featured_media_url":"https:\/\/www.gaztelueta.com\/wp-content\/uploads\/2026\/11\/WhatsApp-Image-2026-11-11-at-14.50.18.jpeg","_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.gaztelueta.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18204","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.gaztelueta.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.gaztelueta.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gaztelueta.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/users\/11"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gaztelueta.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=18204"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.gaztelueta.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18204\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":18211,"href":"https:\/\/www.gaztelueta.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/18204\/revisions\/18211"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gaztelueta.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media\/18209"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.gaztelueta.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=18204"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gaztelueta.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=18204"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.gaztelueta.com\/eu\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=18204"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}